現況と概要

日本食はさまざまな形でアメリカの文化に浸透しています。

アメリカの大手スーパーマーケットでも最近では日本ブランドの醤油くらいは比較的容易に見つけることができます。
例えば日本でも店舗展開しているCostco whole saleの米国店舗ではキッコーマン醤油や伊藤園のお茶を始め、うどん、枝豆、餃子、出来合いの寿司などが販売されています。

日本食レストランに関してもその軒数は増加しており、日本領事館の把握している数字としては全米に15,000店もの日本食レストランがあります。
但しその多くの場合において経営者は日本人以外のアジア人である場合が多く、今般では韓国人オーナーの比率が非常に高くなっています（フロリダのようにタイ人オーナーが多い場合もあり地域差はあります）。

最近ではアメリカのシーフードレストランでもロール寿司や刺身をアレンジしたメニューを扱う店舗も珍しくはなく、その点からも日本食＝日本食レストランではなくさまざまな形で浸透していることが伺えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカのロール寿司